Gli studiosi hanno osservato che il passaggio a una dieta ricca di frutta, verdura, legumi e cereali (come la dieta mediterranea) proveniente dall'agricoltura convenzionale aumenta la presenza di pesticidi nell'organismo. Tuttavia, la quantità di pesticidi si riduce del 91% se gli alimenti sopra elencati provengono da agricoltura biologica. Pertanto, il consumo di prodotti biologici consente una dieta più sana per il corpo.
Una dieta mediterranea basata su cibi convenzionali comporterebbe un consumo totale di pesticidi quasi dieci volte superiore a una dieta mediterranea composta principalmente da alimenti biologici. "Vi sono prove crescenti da studi osservazionali che i benefici per la salute di un maggiore consumo di frutta, verdura e cereali integrali sono parzialmente diminuiti dalla maggiore esposizione ai pesticidi associata a questi alimenti. Il consumo di alimenti biologici consente ai consumatori di passare a una dieta mediterranea più sana senza una maggiore assunzione di pesticidi."
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